油桃的果实膨大期。此期的果实体积,重量增大迅速,直到成熟。各个油桃品种持续时间不同。大约经过35天左右。采摘前20-30天内增长量最大,占了总重量的50%-70%。成熟前7-14天,横颈增长迅速,呼吸强度,内含物,硬度,底色,彩色,等明显变化,标志着成熟期的到来。