西府美食之臊子面，岐山风味臊子面。酸辣鲜香，一口一碗十碗起步

臊子面是西府美食之一，岐山风味臊子面突出酸辣，全国有名。九个字既能概括其特点：薄筋光、酸辣香、煎稀汪。