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餐饮老板：第1次吃到这么脆的“香辣石板鸭胗”1天30斤不是问题!
原创
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2019-04-12发布
其实，只用小弟就够了预处理时放入过量的盐将鸭胗充分“脱水”， 肉质变得十分紧致脆弹（原理跟腌萝卜一样）再多次冲水去除咸味（腌好的鸭胗可以放在冰箱储存）即便小师傅处理、炒制鸭胗出品一样脆、嫩、弹
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