用这个配发做戚风，不塌陷，不开裂，鸭蛋做的，营养更胜过鸡蛋

8寸戚风蛋糕 用料：鸭蛋60g左右一个4个（可替换同等大小的鸡蛋，小鸡蛋可用5个）、水40g、色拉油40g、低筋面粉66个、糖26g放蛋黄中，66g放蛋白中，白醋少许。