嵊州，剡县，中国第二大剧种越剧之乡。这里山清水秀，人杰地灵，自汉代已开始种茶。李白有诗：借问剡中道，东南指越乡。越乡龙井，因而得名。中国龙井茶每年总产量的三分之一来自嵊州，裘财初手制越乡龙井，是此中极品。而它的制作工艺和过程又是如何呢？
