把川菜跟辣划等号的人一定是没吃过正宗川菜，相较于辣椒，其实花椒才是四川人饮食中最独到的调味之料。今天火哥带来的这道花椒鸡丁，就是一个重麻的下酒菜，做法跟辣子鸡比较像，不过在辣椒与花椒的用量上正好做了个对调。而且只用鸡腿肉来做，也为这种广受青睐的食材，提供了一种堪称惊艳的吃法！
