方法/步骤2/2 鹅掌用凉水浸泡10小时，用清水洗净，花菇泡发；切去鹅掌指甲，花菇去蒂；2/4先将鹅掌用清水煮一下，然后热锅内放油，将鹅掌稍煎下；3/4砂锅内放入姜葱、鹅掌，倒入米酒，、大火让酒精挥发后，加入鸡汤、生抽和花菇，沸腾后转小火焖4个小时左右；4/4
