西安人咥泡馍专挑早上，老板！肉瘦汤肥，这话一般人不懂

西安泡馍的吃法有三种，干刨口汤水围城。水围城顾名思义就是汤宽肉香。水围城一碗20块，肉有半指厚，肉软烂汤鲜美。西安人吃泡馍爱在早上吃，图的就是第一锅鲜汤。老板！肉瘦汤肥，这话只有西安人才懂。