山西平遥碗脱好像很好吃的样

平遥碗脱是用白面做的，比起山西其他地方的荞麦碗脱，口感更为筋道。这种用面糊蒸出来的食物，冷吃有点像凉皮，热炒则像粿条，非常有意思。