一汁成菜 | 炙子烤肉，在家享受地道京味儿，唤醒儿时记忆的味道

今儿给大家推荐的就是这道老北京的炙子烤肉，当然是家庭版。你得先准备一块可以炙烤的铁板，不然平常的锅做出来滋味差点儿意思。羊肉尽量买手切的，厚薄特别合适，机器切的太薄了，炒制的时候可能要注意火候。调味就看个人喜欢了，要是不能边烤边吃，就选自己最喜欢的味道吧。