大自然醉鹅始创于90年代,发源于传统粤菜名厨辈出的广东顺德,以传统古法烹制久负盛名。大自然醉鹅采用秘制酱料工艺技术,所需十余种香料必须选用优质药材,大自然醉鹅讲究君臣佐史,配伍理论,相益调和得当。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸,其组成接近人体所需氨基酸的比例。