油饼发面步骤:用温开水把面和成絮状,再倒入老面酵子,和平时揉面过程一样,揉成面团,和面的时候可以放少许盐,我们有时候放些饭店专用调和,有人喜欢放些鸡蛋,个人口味因人而异,等和成面团后,放在温度高一些的地方,这样发面速度较快怎样分辨发面:用手拨开面团,面团里面是否成蜂窝状,有很多