春节虽然远去了，但山东这个特色美食，三月三还能让你回味无穷

酥菜是山东特有的美食，每年腊月二十前后开始做，最久的可以吃到二月二，最主要的是太好吃了，只有腊月炸的酥菜才好吃。馅料有白萝卜，藕丝，土豆丝，山药等素馅的，还有鸡肉，猪肉等肉馅的。都是要用头天熬制的大骨汤，再用鸡蛋和面，每年都是全家齐上阵，场面很热闹。这是山东民间很重视的大事情。