农村这种白菜新鲜的时候没人吃，晒干做盐菜味道超好，比肉还香！

农村学哥：农村盐菜的做法，第一步晒白菜很重要，妈妈趁天晴，赶紧采摘晒！晒干后焯水，然后放坛子里腌制好，再拿出来切碎晒干放坛子，超下饭，至今，许多菜中都会参加一些盐菜开胃，比方我们熟知的腊肉盐菜，还有酸菜鱼等等。