离海洋最远的新疆却又最美味的烤鱼

布拉克是新疆最大的夜市，这里的烤鱼沿袭了，果木炼炭围火炙烤的传统，大火猛烤锁住水分，烤的了开始调味，蒜蓉增香、辣子提色，撒孜然，最后把鱼烤出嚼劲儿，翻面下架香气勾人。