江湖多年不见传统菜，餐饮大厨未必认得，美食作家王刚认得算我输

传统清真老菜，好多年江湖上已经看不见了。因为费工费事还需要有技术。就问您这菜做的地不地道吧。问我是哪个饭店做的，周日视频见。