鳕鱼是一种营养丰富的深海鱼,肉质非常鲜嫩细腻。但是它实在太软了,用蒸和煮的方法都容易把鱼肉弄成一团糊糊。裹上面粉、面包糠、蛋液香炸,是最适合它的做法,非常简单,也不用什么复杂的调料,只要盐和胡椒粉就可以了。