教你做一碗正宗成都炸酱面

一碗成功的成都炸酱面；需要以下步骤：　　（1）抄臊子肉。　　肉，最传统的都是选用上节子五花肉，半肥半瘦，坐墩儿和夹子肉拿来抄臊子真的是浪费了。　　把肉宰成渣渣，如果拿刀宰，皮皮都可以切进去，咬起来过瘾。　　炒的时候一定要用纯菜油，因为菜油香不说，抄出来的臊子不会粘起。