红烧带鱼（刀鱼）-春日vlog

大海的馈赠，产自渤海湾的刀鱼。大连人嘴里的“渤海刀”其实是一种刀鱼，即“渤海湾刀鱼”的简称。上世纪60～70年代，“渤海刀”尚能形成渔汛，但到上世纪80年代末，“渤海刀”逐年减少，如今，已非常罕见，渤海湾秋刀鱼的鲜美味道在很多大连人记忆中已成“绝唱”。因产量较少，因此价款较高。