肉末茄子这样做真好吃，下料简单，老婆吃了嫌弃没做够

首先，准备一根茄子，去头尾，去皮，分成三段，切片，再切成条。放入碗中，加入食用玉米淀粉。用手捞均匀，准备瘦肉，切成丁。放入碗中备用。起锅烧油，油至五成热，放入茄子条。炸成偏金黄后，捞出。另起锅放油，加2勺郫县豆瓣酱，倒入肉丁，肉断生后，依次加入生抽，老抽，耗油，姜片，蒜末。