四川农村的盐菜，用传统的方法腌制，做一坛可以吃十年都不会坏

春天是做各种菜干的好季节，砍了几百斤菜用来做盐菜，盐菜是我们四川农村必备的一种菜，可以蒸可以炒可以煮汤，在没有菜吃的季节可是一道下饭好菜，小时候上学条件差，就带上盐菜吃一周。