茄子有没有既少油又简单的做法呢？当然有，答案是蒜蓉粉丝蒸茄子

蒜蓉粉丝本就是一个经典组合，再搭配上茄子，显得相得益彰。炒制的蒜蓉增加了整道菜的蒜香，劲道的粉丝丰富了口感，也与绵软的茄子形成对比，二者交相呼应，相辅相成。