重庆大厨教你做干煸香酥泥鳅，做法简单，味道正宗，先收藏错不了

干煸香酥泥鳅是一道经典的家常菜，属川菜，在湘菜中也有收录。这道菜的做法简单，味道主要突出的是香辣味，因泥鳅经典高油温炸制再辅以辣椒与花椒精心烹饪而成，集麻辣，香辣，酥脆为一体，是一道不可多得的下酒菜，为很多高档酒楼或私房菜馆里头牌菜品。