《烂糊鳝丝》美食制作教程

相传乾隆皇帝下江南途径湖州，当地官员为讨好皇帝，特地请当地名厨用鳝丝制作的烂糊鳝丝，此鳝丝上有虾仁、火腿丝、鸡脯丝、蛋皮丝、姜丝等作料点缀，且上菜时熟油尚在翻滚，乾隆见菜大悦，称赞名不虚传。让我们一起来学习烂糊鳝丝的制作。