黑暗料理之旅 贵州“生腌猪肉”下酒极品 想必你是没见过

在荔波联山湾，有一种独特的食肉方法，即用生鲜肉腌制酸肉。这里的家家户户都有坛子，都有一手祖传的腌制酸肉技术。腌酸肉味酸甜爽口，是夏季人们最喜欢吃的地方美食。当劳作了一天的人们，晚餐时来一碗腌酸肉，品尝一两筷，细嚼慢咽，有一股清香的酸味涌上心头，顿感精神百倍，疲劳全无。