除夕,是所有家庭团圆的大日子,性情含蓄的中国人,总是习惯于把埋藏最深的心思与期许,转化为最具特色的食物制作过程。辣,是湖湘精神的图腾,不仅孕育了“百折不屈、敢为人先”的潇湘风骨、更滋养了“天下兴亡、匹夫有责”的壮志豪情。