菊苣中含蛋白质膳食纤维较高，含钙、磷、锌等B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等菊苣中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等促进生长发育和消暑保健作用菊苣中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分能有效杀菌抗炎症，对治疗咽喉炎感冒发热及都有很好的疗效
