封面新闻记者 孟梅 欧阳宏宇在四川省绵竹市南街有这样一家串串店,每到饭点时候就门庭若市、顾客盈门。事实上,这家串串店并不是什么老字号,店主王进文也是一个半路出家的下岗工人。没有技术、没有资本,门槛极低的餐饮或许是王进文谋生的不二选择。