大厨这刀工绝了，片出的腰花薄如纸，口感脆爽，三十年的功力使然

腰花是我们常见的美食，做法很多，但片成薄片的做法需要深厚的功力。宜昌市冉府四合院餐饮管理有限公司董事长冉启静大师为你分享：小院水煮腰片，片出的腰片薄如蝉翼，显示出深厚的刀工功底，麻辣鲜香，过瘾！