云南武定壮鸡

武定壮鸡 武定壮鸡成为彝家传统美食源于800年前明朝年间。武定先民很早就对鸡有阉割的习惯，壮鸡一般在春天孵化，夏天阉割，冬天上市。在武定，壮鸡吃的饲料以玉米、豆粕和米糠为主料，自然放养，在野外吃蚂蚁、甲虫、啄黄芪叶、党参叶等多种名贵中药材，喝彝山苗岭的泉水。