双柏香疙瘩鸡

香疙瘩鸡 香疙瘩，是当地生长的一种树根，其学名叫山鸡椒又名木香子、木姜子，在做菜时当做调料味道独特，口感清凉微辛，有开胃健脾的功效。香疙瘩鸡是将整只洗净的鸡放入锅中加入适量糯米和油盐煮透，捞出沥干后切块，再将香疙瘩舂成粉拌入鸡肉。