辣椒是我们生活中常见的调味品之一,成熟后的辣椒以红色最为常见,它的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲,特别是对于喜欢吃辣的朋友来说,更是无辣不欢。而且辣椒营养丰富,含有维生素B族、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量,尤其是维生素C含量在蔬菜中居第一位。