排骨就得这样做，胖哥手把手教你，肉超级软烂，入口即化，超下饭

1、排骨斩成4-6厘米小段，放入冷水中，开大火烧开汆烫一下，除去血水，捞出洗净。2、生姜切片；葱洗净后，打成一个葱结。3、锅中放少许食用油，油热后，转小火。下入白糖（白砂糖或者冰糖都可以）。4、以小火慢慢炒化白糖，呈现枣红色时，立刻倒入排骨，煸炒上色。