胰腺炎患者处于急性期时,须禁食、禁水;进入恢复期后可慢慢恢复饮食,主要以少量、无脂、无蛋白、高糖类的饮食为主,禁食肉汤等高脂饮食;当患者病情进入稳定期,患者饮食可逐步加入蔬菜瓜果类食物,再根据食后情况进行饮食调整;病情进一步好转后,饮食就可以逐渐过渡为无脂的低蛋白饮食;2-3个月