红烧牛尾是我们家的一道节日食谱。每逢过年过节,朋友相会或者亲人团聚,父亲总是会显露一下身手。而且每次都会跟我们说牛尾是如何难以买到,他都是要寻遍市里,有时候要去乡里才能买到。牛尾天生是非常好的食材。脂肪,筋络,骨头和瘦肉同时并存。