饭店“醉鸡”的做法，大厨一次说明白了，皮脆柔嫩，看一眼都解馋

醉糟鸡是福建福州地区特色传统名菜之一，属于闽菜。是将肥母鸡加红糟煮熟、醉糟而成。色泽淡红，骨酥脆，肉软嫩，味道醇香，食之不腻。