牛哥尝百果10｜先苦后甜余甘子

余甘子是大戟科、叶下珠属木本植物。南方这边通常叫余甘果或油甘。余甘子可鲜食，初食味酸涩，良久乃甘，故名“余甘子”。因其特殊口感“先苦涩后甘甜”，许多人吃不习惯，因此一般都是腌制后再吃，比较容易入口；也可做果醋的，果脯的，糖果等，当然生吃最好。