炒猪肺一定不能少了这一步，即卫生又好吃，这才是猪肺正确的做法

猪肺是猪器官里最脏的一个部位，所以一定要清洗干净，用水龙头往猪肺里灌水，反复的灌直到猪肺变成变色的，没看到血丝，这样才干净。然后放锅里煮开，捞出再清洗，切片把猪肺放锅里炒干水分，不要放油小火。干了水分就可以炒了，这样的炒出来的猪肺，即卫生又好吃。