补肾佳品“跳跳鱼”，水中人参，营养美味，过年吃它错不了

糖醋跳鱼是浙江温州一道特色菜。菜品鱼骨酥脆，鱼肉入味，味道香脆。跳鱼肉质细嫩鲜美，其营养成分甚至胜过对虾、龙虾和鳗鱼等名贵海产。具有滋阴壮阳、补肾壮腰、活血舒筋等药用功效，对手术后的病人及产后妇女有较好的滋补功效，在东南亚被誉为“水中人参”。