怎么把肥肠炒脆？看大厨的酸菜生爆肥肠，揭开肥肠鲜香脆爽的秘密

肥肠很多人避之不及，可更多的却爱之如命。一道好吃的用肥肠做的菜，永远是餐桌上最受人关注的经典菜品。酸菜生爆大肠，是广东人爱之如命的一道家常菜，不经过水煮，直接生爆的方式，令肥肠脆嫩爽滑，是一道经典的下饭菜。