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舌尖中国推荐的“徽州臭鳜鱼”,当地大厨最正宗的做法,先收藏了
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2019-01-13发布
臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、桶鱼,腌鲜鱼,是一道徽州传统名菜,徽州菜的代表之一,在安徽徽州地区(今安徽省黄山市一带)所谓腌鲜,在徽州本地土话中有臭的意思。
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