厨师长教做一道冬日养身菜-猪肚鸡，汤色诱人，浓香暖身，收藏了

猪肚鸡是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。