砂锅,中国非常传统的器具,用砂锅炖煮食物,锅中保持着相对稳定的温度,食物的鲜香得到最大程度的保存;在广东,砂锅除了用来煲汤以外,还可以做出非常有特色的砂锅煲仔饭;用砂锅做出来的煲仔饭,饭粒吸收肉汁,口感醇厚,米香浓郁;今天,西南三味,教大家做一道排骨腊味煲仔饭;