鲍鱼可生吃也可以熟食,晒干做成肉脯也很美味。在韩国,渔民利用莞岛产海芽和昆布养殖高级鲍鱼,鲍鱼种苗经过8-9个月的喂养,当长到3厘米左右,然后按照大小分类,分放在网箱养殖场养大,经过一年时间成熟。因为“吃”海芽和昆布长大,所以这里的鲍鱼品质都很好。