千层油饼（金线油塔）相传是清末光宣年间赵伯安研制而成，赵伯安三原椽巷人，一生酷爱厨艺，尤其是面食制作手艺，他凭自己的心灵手巧，研制生产出千层油饼，一时引起人们的关注，生意日趋红火，随即开办起悦丰和油饼铺，即今县城隍庙广场西北角，顾客盈门，尤其是解放以后，1956年，赵家悦丰和经过
