大块五花肉做秘制香肠，管他猪肉涨不涨价，香肠挂满院子风干

大块的五花肉加入调味品和秘制的香料进行腌制，选用猪小肠或者是羊小肠当作肠衣，把大块的猪肉绞成肉馅灌入到小肠中， 挂在阴凉处风干即可。