石锅类的菜一直是冬季非常火爆的菜品之一，它不仅能持续保温，更能将菜品的味道持续的保持很长一段时间，在如今的冬季是餐厅不可多得的菜品种类。这道菜改良了传统的小葱豆腐：1.传统撒小葱→炝小葱（香葱味更浓更香）2.传统炖煮豆腐→猪油烹饪豆腐（味道浓吃起来易暖和身体）3.
