鸡精和味精的区别。味精易称味素,此外还含有少量的脂肪糖铁磷等物质,是一种粉末状或者是结晶状的调味品,味精在高温下具有轻微的毒性。鸡精以颗粒状为主,合理实用:味精炒菜做汤,不正确实用还会产生副作用,要在菜要出来的时候加入。食物在加鸡精前加盐要适量,要注意密封。