家常炖牛肉的秘诀，一夹就碎，酥烂爽口，不柴不塞牙，大厨教你

皖北大块牛肉为江西菜，用黄牛肉，加入老抽、白酒等10余种调料烹饪成大块肉，保持牛肉原有的香味。本视频内容来自本司录制的“烹饪工艺与营养传承与创新”教学培训资源库。更多专业厨艺视频，请关注“大厨私房课”。