这才是“红烧大肠”的正宗做法，光看着就流口水，30年大厨教你

九转大肠原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华林酒楼店主首创。酸、甜、香、辣、咸五味俱全。2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“九转大肠“被评为山东十大经典名菜。本视频内容来自本司录制的“烹饪工艺与营养传承与创新”教学培训资源库。